Vitamiin B2 (riboflaviin, laktoflaviin) on üks tähtsamaid vees lahustuvaid vitamiine.
Riboflaviin on bioloogiliselt aktiivne aine, mis mängib olulist rolli inimese tervise säilitamisel.
Riboflaviini bioloogiline roll on määratud selle derivaatide – kofermentide – sisaldusega paljudes olulistes oksüdatiiv-redutseerivates ensüümides.
Riboflaviin on stabiilne happelises keskkonnas ja laguneb kiiresti leeliselises keskkonnas.
Vitamiin B2 on vajalik erütrotsüütide ja antikehade moodustumiseks, kasvu ja reproduktiivfunktsioonide reguleerimiseks organismis.
See on vajalik ka tervete nahkade, küünte, juuste kasvu ja üldiselt kogu organismi tervise, sealhulgas kilpnäärme funktsiooni jaoks.
Tooted, mis sisaldavad kõige rohkem vitamiini B2: maks ja neerud, munad, mandlid, seened, juust, tatrahelbed, piim, liha, pärm.
